Glutenfreies Brot
Zutaten
Portionen
- 200 g Buchweizenmehl
- 200 g Hafermehl
- 50 g Stärke (Tapioka/Kartoffel/Mais)
- 30 g Flohsamenschalen
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 500 ml Wasser
- 1 TL Tymian/Oregano/Kümmel (optional)
- 1 TL Nüsse/Saaten (optional)
Anleitung
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Gib alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und verrühre sie.
- Anschließend die flüssigen Zutaten hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
- Lege eine Kastenform mit Backpapier aus und fülle den Teig hinein.
- Bestreiche den Teig leicht mit Olivenöl.
- (Optional) Mit Nüssen oder Saaten (z. B. Kürbiskernen, Sesam, Sonnenblumenkernen, Walnüssen, …) bestreuen.
- Backe das Brot für 70 Minuten bei 180 Grad.
- Anschließend weitere 10 Minuten bei 220 Grad backen.
- Nimm das Brot aus dem Ofen, lasse es abkühlen und schneide es an.
Details
Das Brot ist im Kühlschrank circa eine Woche haltbar. Um es länger zu lagern, am besten in Scheiben einfrieren. Die gefrorenen Scheiben kann man dann im Toaster warm machen.
Nährstoffe
| Nährstoff | Gesamt |
|---|---|
| Eiweiß | 0 |
| Fett | 0 |
| Zucker | 0 |
| Kalorien | 0 |